창업아이템#퇴사준비#비즈니스경영1 퇴사 준비생의 교토- 요약2 7. 카메야 요시나가200년 넘는 화과자전문점의 재탄생렌즈 : 경영철학, 컨셉기획, 브랜딩 마케팅코로나 팬데믹 시절 11개의 화과자 전문점의 시그니처를 모아 하나의 패키지에 담았다. 화과자 전문점의 대표들이 20년 넘게 모임을 해오면서 생각해낸 아이디어인 것이다. 조상 대대로 가업을 이어받은 그들은 전통을 계승하되 현대적인 흐름에 맞춰 맛과 신메뉴를 개발한다. 아침에 토스트를 먹듯 식빵에 양갱을 얇게 썰어 버터를 올린 메뉴는 큰 인기를 얻었다. 24절기및 계절에 맞춰 제철 식재료를 토핑으로 올려준다. 귀여운 일러스트를 가미한 과자의 연간달력은 고객들의 구미를 당긴다. 패션 브랜드와 협업하여 화과자를 테마로 텍스타일을 개발하고 책을로도 출판하였다.서브 브랜드로 제과 브랜드 사토미 후지타가 있다. 양과자와.. 2025. 4. 18. 이전 1 다음
